這套減肥飲食法共分三個階段：
第一階段
進行2星期，如嚴格遵守，約可減去3～6公斤。每天吃三次正餐及三次餐間點心。這一階段不能吃任何米飯、面包等澱粉類食物，也不能吃任何水果，為了戒掉一般人對碳水化合物的依賴。
你可以限量吃：
○瘦的紅肉，如瘦牛肉、牛腰肉、瘦豬肉、瘦煙肉、水煮火腿等、去皮的家禽肉，如雞胸肉、火雞胸肉、火雞培根肉（每天最多2片）、各種魚類及貝類、脫脂或低脂乳酪、堅果類（但花生醬要限量在每天不超過一湯匙）、雞蛋、豆腐、大部份蔬菜及豆類，如菠菜、萵苣、胡瓜、綠及白花椰菜、高麗菜、芹菜等、各種菇蕈類、橄欖油及芥菜籽油（Canola oil）、代糖、無糖可可粉、無糖巧克力粉等（以上糖類替代品每天不超過75卡）、無糖、低咖啡因的咖啡或茶
你不可以吃：
× 五花肉、內臟、雞翅及腿、鴨肉、鵝肉、禽肉加工品、全脂乳酪、所有的水果及果汁、所有的澱粉類，包括任何種類的米飯、面包、意大利面、燕麥片、早餐榖片、 馬鈴薯、烘培點心、餅干等、所有乳制品，包括冰淇淋、奶類、豆奶、優格等、某些含碳水化合物的蔬菜，如胡蘿卜、玉米、馬鈴薯、番薯、甜菜等、所有的酒類
第二階段
進行到減至理想體重為止。每天仍維持吃三次正餐及三次餐間點心。除了第一階段可吃的食物之外，你還可以吃：
○低升糖指數（低GI）的水果，如蘋果、櫻桃、橘子、草莓、藍莓、葡萄、奇異果、葡萄柚、桃子、梨等、脫脂或低脂乳制品，如脫脂或低脂奶、脫脂或低脂優格、豆奶等、全榖類，如高纖早餐谷片、高纖燕麥片（非沖泡即可食用的）、糙米、全麥意大利面、全麥面包、爆米花、全榖類貝果、黑麥面包等、番薯、苦甜巧克力、半甜巧克力、紅酒
你不可以吃或頂多偶爾吃：
×白米飯、白面粉做的吐司、面包、白面粉做的面類、米糕、玉米餅等、玉米、胡蘿白、馬鈴薯、果汁、罐頭水果、香蕉、菠蘿、西瓜、葡萄乾、蜂蜜、果醬、雪糕
第三階段：維持體重
回復每天吃三次正餐，如果覺得餓，可以吃一次點心。蓋斯頓醫師強調，經過前面兩個階段，你已經學會吃健康食物，並避開不好的食物，這可以成為你維持一生的飲食方法。如果你的體重又增加，就重新回到第一階段，再開始這一套減肥飲食計劃，一直到達成理想體重為止。
在這三個階段中，你都需要：
1.每天喝8杯水（包括無糖低咖啡因的茶、咖啡等飲料）
2.每天最多喝一杯含咖啡因的飲料。
3.每天補充一顆綜合維他命礦物質。
本人和朋友已經試驗了一星期，成果如何？下次續談。
