他娓娓道來，成功的減肥心得。
「我已經超越了食物誘惑，我覺得這是在我生命中鍛鍊到最棒的事。」 老佛爺說。
十年前，老佛爺和Dr. Jean-Claude Houdret 出版《The Karl Lagerfeld Diet（卡爾拉格菲爾德減肥法）》書籍，介紹一個設計師如何創下大減80磅的歷史紀錄，如何跟從醫生度身訂造的飲食餐單，選擇多魚、低卡路里食物等。
十年後，我們想知道KL老佛爺是否仍堅持當年的飲食計劃？他對於一直保持健康體魄，感覺如何？
我猜，你應該不會吃快餐？我不討厭它，但我不吃垃圾。垃圾好味，但當你看看它的效果，尤其在美國小孩身上，這可是噩夢。每星期一次，我也會吃肉，因為醫生說這對我好。若不，我會吃魚，蒸菜或水果，差不多是這樣。
那你仍然依從《卡爾拉格菲爾德減肥法》書中的食法嗎？這不是節食，而是一種飲食方式。如果你跟我一同進午餐，你一定不會覺得那是節食。我的客人喜歡吃甜的，但我從不觸碰糖分，牛油，蛋糕或芝士，超過11年，我甚至一點也不受誘惑。我已經超越了誘惑，我覺得這是在我生命中最好的事。
那你是如何不受誘惑？有時，我認為是我的醫生催眠我。當我去派對，或在工作室時，那常有很多自助餐，但對我來說，那像是一大堆塑膠物。我甚至不覺得有任何一塊是能吃的。其他節食者，受不住糖果和朱古力的引誘。我喜歡朱古力的香氣，但我不需要吃它。
那你現在有多重？我發現舊衣服是相當好的量度指標。衣服不會說謊。如果你一直以來，只有一個尺碼的衣服，但有天衣服忽然爆開，即代表你身體變樣了。或你一直穿那條緊身牛仔褲，忽然緊得不得了。我知道有位婦女，每年都會穿起她的舊婚紗，來保持身形。如果你一生中有多次婚禮，那就麻煩了。
飲食原則
我們從老佛爺的書中，節錄了一些他的飲食原則。
為何要節食
第一，問自己為何要節食。對於KL老佛爺，他開始厭倦了每晚在外吃飯，以及身體不斷發福。若你也是這樣，建議你先諮詢醫生，量度你的BMI（身體質量指數）， 看你是否體重超標。
吃甚麼
KL老佛爺有三種不同程度的方法減低卡路里，最激烈的方法需要醫生的監護。
基本上，減少進食紅肉，和多選擇魚類。他曾寫過，「我從沒試過吃那麼多的魚、家禽和小牛肉，我感覺很棒。」
喝甚麼
水！不好意思地說：「任何酒精都不建議。」醫生寫：「每天最多兩杯紅酒，但我不建議高卡路里的白酒和香檳。至於糖分高的碳酸飲品……只能配合節食餐單。」
建議食物：全麥麵包、乳製品：脫脂牛奶，低脂酸奶、低脂人造牛油、肉類像小牛的肝臟、火腿、家禽和兔、 各種貝類、多數魚類、 綠色蔬菜如菊苣、菠菜、蘆筍等。
注意：牛肉、沙丁魚和金槍魚、薯仔、加工芝士、梨子、果醬和巧克力、紅酒
避免：白麵包，麵食和米飯、全脂奶油、羊肉和豬肉、 豌豆，白芸豆和扁豆、乾水果及堅果、含糖量高的水果，包括無花果，梨，葡萄、酒精
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